Невозможно представить дачу без шашлыка стейка или копчений. Поэтому гриль с вертелом и крышкой, барбекю с решёткой, мангал с шампурами, смокер с камерой копчения — обязательные«жильцы»в любом загородном доме. Чтобы выбрать самый оптимальный вариант, нужно рассмотреть от чего зависит приготовление на этих девайсах.
Топливо
Любое приготовление пищи требует топлива или электричества. Рассмотрим нюансы использования различных их видов.
- Дрова.
Самое древнее топливо в истории человека. Преимуществом можно назвать его доступность и цену. Несколько поленьев хватит на приготовление блюда. Недостатком является время на прогораниедерева до формирования углей и розжиг во влажную погоду.
- Древесный уголь.
Уголь позволит значительно сократить время перед приготовлением пищи, так же применение этого вида топлива оптимально в чашах с тонкими стенками. Это поможет избежать деформации от высокой температуры горения древесины.
- Газ.
С одной стороны баллон с газом превратит любой гриль в эффективную духовку. К преимуществу можно отнести легкий розжиг и регулировку температуры. С другой стороны недостатком является большая взрывоопасность в случае утечки газа.
- Электричество.
Электрические приборы хороши для работы с мясом своей простотой и отсутствием посторонних примесей, возникающих во время горения. Но к минусам можно отнести маленький выбор моделей и требование к мощности электросети.
Материал
Выбор материалов, из которого изготавливают грили и барбекю разнообразен, и имеет свои преимущества и недостатки.
- Кирпич и бетон.
Из них возводят самые крепкие и массивные грили или барбекю, которые выглядят как постройки «на века». К плюсам можно отнести долговечность, к минусам — расходы на подготовительные работы, заливку фундамента, подготовку проекта. Частично длительный процесс можно сократитьвыбором модульного конструктора из кирпича, для сборки мангала.
- Керамика.
Керамические грили — результат последних разработок в этой сфере. Их преимущество – готовка пищи не только за счет угля, но и отражённого тепла от материала чаши. Это ускоряет готовку и делает мясо более нежным и сочным. К недостатку относят хрупкость керамики при физических нагрузках.
- Металл.
Самый распространённый материал. Он устойчив к повреждениям, имеет небольшую цену. Приборы из него сопровождаются длительной гарантией. Чтобы избежать возникновению ржавчиныматериал покрывается огнеупорной краской.
Форма
При приготовлении мяса форма не играет никакой роли. Основывать выбор зависит от предпочтения в блюдах. Например, любители шашлыка выберут прямоугольную форму из-за удобства в работе с шампурами.
Когда рабочая площадь прибора находится вне беседки на открытом пространстве, приятным бонусом от производителя будет наличие крыши, столешницы, дополнительных полочек, вытяжки и других вещей которые облегчат процесс приготовления.
Функциональность
Если в наличии имеется стационарный гриль или барбекю, его функциональность можно увеличить в несколько раз с помощью дополнительных аксессуаров:
- крышки,
- камеры копчения,
- вертела,
- противня для выпекания пиццы,
- устройства для дистанционногоконтроля уровня прожарки,
- приспособления для установки сковородок или кастрюль.
- двойной решетки барбекю для овощей гриль,
- подставки для вертикальной прожарки птицы и т.д.
Все эти полезные предметы выпускаются многими производителями отдельно от своих изделий и продаются в свободном доступе.
Где расположить стационарный гриль или барбекю
На дачном участке или загородном доме стационарный гриль или барбекю можно расположить в беседке, в летней кухне, под специальным навесом или даже под открытым небом. Главное перед установкой позаботиться о соблюдении всех правил пожарной безопасности и вытяжке для удаления продуктов горения.
Если устройство будет располагаться на открытом месте, то перед установкой нужно выбрать твердый и ровныйучасток, расположенный на расстоянии от хозяйственных построек. Это поможет избежать пожароопасных ситуаций. Так же следует позаботиться об ограничении к нему детей и домашних животных.
Формирование цены
Стоимость барбекю или гриля для приготовления одинакового блюда, может отличаться в разы. На формировании цены влияют такие факторы.
- Материал, из которого сделано барбекю или гриль.
- Сложность конструкции.
- Количество дополнительных аксессуаров в комплекте и их качество.
- Известность производителя или бренда.
- Изготовление за границей.
Несмотря на известность заграничных брендов, на рынке много достойных отечественных производителей, не уступающихзарубежным аналогам.
Главное перед выбором барбекю или гриля сформировать свои требования и не экономить на качестве продукции. Тогда каждое приготовление еды будет праздником для семьи и друзей.
Материал подготовлен порталом kaminochag.ru
