Одним из самых приятных способов провести свободное время, несомненно является поедание сочного шашлыка вместе с друзьями (или членами семьи). Однако, чтобы подобное время провождение стало возможным, необходимо соблюдение двух важных условий.
Первое, наличие «правильного» мангала на котором будет готовиться еда (смотреть как он выглядит можно здесь — барбекю-печь.рф). Второе, собственно говоря, правильное приготовление блюда.
И если с первым пунктом всё ясно (нужно не оплошать с выбором исполнителя, который будет строить мангал), то вот со вторым, многие люди испытывают проблемы. Вернее, совершают ошибки, которые приводят к тому, что барбекю получается совершено не таким вкусным, как оно должно быть.
В чём же заключается ошибки неопытных поваров? Если коротко – в неправильном подходе к этому делу.
3 главных ошибки приготовления мяса
Список самых распространённых ошибок, которые люди совершают чаще всего выглядит следующим образом, использование:
- Некачественных ингредиентов
- Неподходящего топлива
- Грязных инструментов
Ошибка 1
Главным залогом вкусного барбекю является использование качественных ингредиентов. В первую очередь, это, конечно же касается мяса. Оно должно быть настолько свежим, насколько это вообще возможно. Поэтому, никаких продуктов из морозильника.
Помимо непосредственно самой свежести, большую роль также играет возраст животного. Здесь лучшим вариантом считается мясо молодой свиньи средней жирности, которое готовить проще всего.
Не стоит забывать и о маринаде. Для вкусного барбекю, мясо можно замариновать в:
- Уксусе
- Томатном соусе
- Луковом соке
- Кефире
- Вине
Или же, майонезе.
Неподходящее топливо
Значительную роль в процессе приготовления барбекю играет то, на каком топливе оно готовится. Здесь существует множество своих нюансов, в которых не так-то и просто разобраться. Если говорить коротко, то для приготовления вкусного мяса в мангале нужно использовать берёзовый уголь.
Он обладает рядом отличительных характеристик, которые обеспечивают плавный процесс готовки блюда.
Грязные инструменты
Здесь особо и объяснять нечего. Грязные инструменты содержат на себе следы предыдущей готовки. Это не только портит вкус, но и нарушает гигиенические нормы. Поэтому, нужно использовать только чистые инструменты.
